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Explore Winery
2022.06.28
/ 活動期間：2022.06.28 ~
Domaine Dujac
Dujac 莊園由 Jacques Seysses 於 1968 年創建，面積從 5 公頃增加到 17.5 公頃。第二代現在正在照看家族的葡萄園。
創立莊園
Jacques Seysses 於 1968 年創立了 Domaine Dujac。他對葡萄酒的熱愛來自他的父親，他是一位熱愛美酒的美食家，即使還是個小男孩，雅克也會在父親的陪伴下遇到當時最偉大的葡萄種植者。25 歲時，在為家族經營的餅乾製造公司工作了幾年後，他決定離開商界。在 1966 年和 1967 年的收穫期間，他跟隨 Gérard Potel 學習釀酒。1968 年，他在 Morey-Saint-Denis 購買了 Domaine Graillet，並將其更名為 Domaine Dujac（他名字的雙關語，意為雅克擁有的莊園）。1973 年，他與 Rosalind 結婚，後者很快成為團隊的重要成員。
Domaine Dujac 是一家家族企業。出於對葡萄酒和人際關係連續性的渴望，第二代接班人延續父母的理念接管了工作。
第二代接班人
Jacques Seysses和Rosalind 擁有兩個兒子，Jeremy和 Alec。 Jeremy Seysses 於 1998 年開始與父母一起在莊園工作，他的妻子 Diana 於 2001 年加入他們，他的兄弟 Alec 於 2003 年加入他們。他們三人是第二代團隊，在前輩仁慈的眼光下，致力延續相同的質量方法守護莊園。
釀酒的理念
葡萄酒的品質主要由葡萄園決定。作為卓越風土的所有者，我們有責任通過周到的管理和持續的關懷確保它們充分發揮潛力。
從葡萄園
我們的葡萄園工作人員非常出色，年復一年地關心和愛護我們的葡萄園。即使在氣候條件更具挑戰性的年份，也使我們能夠在釀酒廠中種植出壯麗的葡萄。我們嚴謹地耕種葡萄園，避免使用除草劑，偶爾會使用有機堆肥來促進微生物活動並保持土壤養分平衡。
有機葡萄栽培
2003 年引入了生物動力實踐，實行此方式至今，莊園於 2011 年獲得有機認證。生物動力方法本身並不是某種目的，它保護我們的葡萄藤，也保護我們的風土以及未來，我們的終目的為：保護自然的、有生命的、多樣的生態系統。風土不僅僅是地質學：它還包括生物體。
理念
我們的核心思想是，工作中最重要的部分發生在葡萄園中。釀酒師留下的印記應盡可能謹慎不著痕跡，充分使水果表達其起源。釀酒和昇華只是輔助，使葡萄轉化年份和風土的獨特表達，而不是強加特定的風格。我們必須相信葡萄的質量，並讓葡萄酒表達自己的身份。
Domaine Dujac的大多數員工已經在莊園內工作了二十多年。擁有豐富的專業知識和經驗，這是 Domain 的優勢之一。
除了技術專長之外，他們都為自己的工作感到自豪，在追求卓越的過程中共同努力，給我們所有人帶來了極大的樂趣。從釀酒到行政和商業工作，以及莊園的維護，我們選擇除了擁有專業精神外，還具備確保酒莊順利運營所必需的素質的人。
我們每天都珍惜這種團隊精神；這是酒莊成功的關鍵之一。
Dujac Vosne Romanee
Premier Cru Aux Malconsorts 2018
750ml $私訊詢問報價
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