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2025.01.20
/ 活動期間：2025.01.20 ~
Domaine Hoffmann-Jayer
Domaine Hoffmann-Jayer
傳承與創新的完美融合
位於法國布根地的 Domaine Hoffmann-Jayer 坐落於 Magny-lès-Villers，地處Beaune與Nuits-Saint-Georges之間的高地。酒莊的前身為 Domaine Jayer-Gilles，由 Robert Jayer 創立，他曾師從傳奇酒莊 羅曼尼·康帝（DRC） 的釀酒師 André Noblet，並以卓越的釀酒技術在業界享有極高聲譽。
此外，Robert Jayer 與布根地的「酒神」Henri Jayer 具有親屬關係，使酒莊承襲了傳統釀酒智慧的精髓。
這樣的背景，使 Domaine Hoffmann-Jayer 在葡萄酒界占有獨特的地位。
「歷史可追溯至 1950 年代...」
釀酒家族的聯姻
酒莊的歷史可追溯至 1950 年代，
起源於來自 Vosne-Romanée和 Magny-lès-Villers 兩個釀酒家族的聯姻。
最初，酒莊扎根於 Gilles 家族自 1886 年的祖宅，並逐步發展成為當地的優秀酒莊之一。
傳統與現代的結合
在 1970 年代，Robert 和 Paulette Jayer 投入葡萄種植與釀造，並引入機械化技術及獨特的釀酒方法，使其葡萄酒以卓越品質脫穎而出。
1991 年，Gilles Jayer 加入家族事業，並最終全面接管酒莊。
2017年至今...
由於 Gilles Jayer 沒有後代繼承，
他選擇將酒莊傳承給同樣熱愛葡萄酒的瑞士收藏家 André Hoffmann。
如今，酒莊由布根地釀酒師 Alexandre Vernet 負責管理與釀造，在堅守傳統的同時，融入現代技術，持續創造出令人驚豔的葡萄酒。(圖/Winehog)
「偉大的葡萄酒始於葡萄園」
Domaine Hoffmann-Jayer 始終秉持「偉大的葡萄酒始於葡萄園」的理念，對葡萄藤與土壤懷有極大的尊重。酒莊透過觀察、傾聽與觸摸來了解每個地塊的微氣候與特性，這些獨特的條件，構成了布根地風土元素之一。
在釀酒過程中，酒莊採取低干預（minimal intervention） 的方式，讓每款酒都能自由表達風土的個性。無論是地區級還是特級園酒款，皆遵循相同的釀造方式，並根據每個酒款的特性進行精心培養，以確保其品質與陳年潛力。
「每款酒都能自由表達風土」
目前，酒莊擁有約 11 公頃 的葡萄園，主要生產紅葡萄酒，特別是來自夜丘（Côte de Nuits）的優質佳釀，其中包括：
- Echezeaux Grand Cru "Echezeaux Du Dessus"
- Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Damodes"
- Nuits-Saint-Georges Village "Les Hauts Poirets"
- Côte de Nuits-Villages
- 以及來自 Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 和 Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 的優質紅白葡萄酒。
Domaine Hoffmann-Jayer 完美融合了傳統與現代，並始終秉持對風土的尊重，致力於釀造展現布根地獨特性與深度的葡萄酒。在新一代管理層的帶領下，酒莊持續追求卓越，為葡萄酒愛好者提供風格鮮明且極具陳年潛力的佳釀，展現布根地的真正精髓。
Taipei Wine Co.精選酒款
Hoffmann-Jayer Echezeaux du dessus Grand Cru 2019
750ml $私訊詢問報價
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