Bonneau du Martray

從 1835 年至今

19 世紀，Bonneau du Martray 家族在 Pernand-Vergelesses 區擁有幾公頃葡萄園，這些葡萄園是整個查理曼大帝時期的核心和寶石。他們的兒子 Marie-Eugène Bonneau du Martray 扮演酒莊歷史中不可或缺的一員。 它讓莊園安然度過歷史的劇變：1870 年的戰爭、1914-18 年的戰爭、根瘤蚜…等。 Eugene 的兒子 René Bonneau du Martray 也遇到艱難的歷史事件。 他經歷兩次世界大戰的慘狀。René最後將財產遺贈給了他的侄女 Alice Colonna de Giovelina，她最後嫁給了 Jean le Bault de la Morinière。

名聲遠播

Jean le Bault de la Morinière 於 1969 年來到莊園，開始擴大莊園的經營，他的努力使得莊園於國際的名聲越來越廣。 他專注於家庭葡萄園，通過建造新的發酵室以及窖藏空間使得葡萄酒品質越來越穩定， 使用恆溫控製設備，此方式可確保葡萄酒在最佳條件下進行發酵。 可說是 Bonneau du Martray 莊園成為布根地代表性莊園的推手。

莊園逐漸轉為有機農業

他的兒子 Jean-Charles le Bault de la Morinière 於 1994 年加入了酒莊。從 1997 年開始，莊園逐漸轉向有機農業。 但在 20 世紀末，莊園不得不面對一個重大的農業問題：Corton 山上的土壤遭受侵蝕，流失大量的土壤。侵蝕的原因來自於自然和人為的。 地質斷層和山腳下巨石的傾斜導致了山體滑坡，化學除草、合成植物產品的使用和免耕加劇了侵蝕現象。因此，葡萄園的根系變得非常淺薄，植物的生理平衡受到極大干擾。

生物動力學 

莊園尋求最有效的解決方案來解決這一侵蝕問題，同時尊重山丘的原貌並改善該地區的平衡和表現力。第一個生物動力學試驗於 2004 年秋季啟動。

幾年後，土壤對侵蝕的自然現象的抵抗力大大增強，並且發生了改變。 同一地塊內，每株植物的活力和結構在土壤之間得到均勻調節，更好地進行光合作用。水果的成熟更加均勻，葡萄汁的質量和發酵能力得到改善，葡萄酒的質量得到了明顯的提升：葡萄酒結構更加完整，芳香更加複雜，平衡感強而有力微妙的酸。完美表達植物及其環境可以更清楚地展露風土。 生物動力學是一種風土改良劑，是一個棱鏡，可以增加每一個細節，並更真實呈現風土。